Sapore di Sole Almorta Bio, 400 g

La almorta (Lathyrus sativus), también conocida como chícharo, es una leguminosa bastante común en Asia pero mucho menos en Europa. Ampliamente distribuida principalmente en el centro de Italia, esta antigua legumbre se parece al garbanzo, pero tiene una forma más irregular y una piel más áspera. Siendo especialmente rica en vitaminas del grupo B, fósforo y calcio, la almorta son un excelente alimento para variar la dieta. Utilizados principalmente como ingrediente para sopas, también se prestan para otras recetas, como ensaladas, cremas para untar, rellenos o guisos. Una especialidad por redescubrir muy adecuada para aquellos que están especialmente atentos a la nutrición porque contiene muchas proteínas y pocas grasas.

Nota: la almorta sin cáscara no necesita ponerse en remojo previamente antes de cocinarse y tiene un tiempo de cocción de unos 25 minutos.